Fj lbreytileiki r tta sem sp nskur matur hefur er hrifamikill. Hvert sv i, hver sm b r og hver fj lskylda hefur's na lei til a tb a d rindis uppskriftir sem m ur/fe ur/b rn/barnab rn hafa erft gegnum kynsl ir.

Margir ekkja sp nska matarger arlist fyrir fr gustu r tti eins og paella, tortilla, tif og msa tapas. En a er margt anna g g ti sp nskum mat sem er ess vir i a pr fa og a er miklu meira en g tir mynda r.

S rsta a mismunandi matarger a skagans g ti fyllt nokkrar alfr ior ab kur, svo fyrir essa b k h fum vi vali fr b ra velgengni, a er a segja essa klass sku og nau synlegu r tti sem's rhver kokkur tti a l ra.

essar lj ffengu uppskriftir samanstanda af hr efni sem au velt er a finna og undirb ningur eirra er tsk r ur skref fyrir skref svo a minna reyndir kokkar geti kl ra r me g um rangri.